こんばんは、大亀です。   先日、京都の西大路駅の辺を移動していると、朝にも関わらず行列ができていました。   行列の理由は、食パンでした。   乃が美の食パンです。     結構多店舗展開されてて、有名なんですね。 嫁は知っていましたが、私は知りませんでした。   私はあまりパンを食べないのですが、折角なので買ってみました。     店内には、芸能人のサインが。   明石家さんま、イチロー、たむけん。     たむけんだけ、少し並んでいる違和感がありましたが、早々たるサインです。明石家さんまさんの、「生きてるだけです、丸もうけ」ってサインいいですね。     実際の味は、一般的に売られている食パンよりは、確かに美味しかったです。   あまり感動はしませんでしたが、嫁や、嫁の親戚の女性陣は絶賛していました。     少し調べてみると、経営面でも面白いです。 多店舗展開できると行くことは、マニュアル化や誰でも運営できるフローを確立しているという事です。 現に、高級生食パンと言いながら、パンを作るにあたって、店舗にはパン職人はいないそうです。   職人や、技術といった人の能力に左右されると、多店舗化は出来ないです。誰でも一定の味を作れる方法を確立しているんだと思います。   そういった所は日々の経営にも参考にしたいと思います。   機会があれば、是非食べてみてくださいね！